دولت فرانسه روز چهارشنبه اعلام کرد که تولیدکنندگان برخی از معروف‌ترین پنیرهای این کشور، از جمله کومته، بوفور و آبوندانس، مجوز موقتی برای تغییر در قواعد سختگیرانه چرای دام‌ها دریافت خواهند کرد. این تصمیم پس از آن اتخاذ شد که کشاورزان گزارش دادند گرمای شدید مراتع آن‌ها را سوزانده و تولید را با خطر مواجه کرده است.
آخرین تحولات
پنیر کومته که از شیر خام گاو در کوه‌های ژورا تهیه می‌شود، پرفروش‌ترین پنیر سنتی فرانسه است و سال گذشته بیش از ۶۲ هزار تن از آن تولید شده است. پنیرهای بوفور و آبوندانس نیز از شیر گاوهای چرای آلپ ساخته می‌شوند. این سه پنیر دارای نشان «منشأ محافظت‌شده» (AOP) هستند که برای اطمینان از اصالت و محافظت از روش‌های سنتی کشاورزی، تولیدکنندگان را ملزم به پیروی از قوانین دقیق درباره محل چرای دام‌ها و تغذیه آن‌ها می‌کند.
جزئیات گزارش‌ها
خشکسالی که در ماه ژوئیه ۹۵ درصد از سرزمین اصلی فرانسه را تحت تأثیر قرار داد، مراتع سبز و حاصلخیز را خشک، زرد و لخت کرده است. مقامات فرانسه اعلام کردند که سازندگان این پنیرها می‌توانند به‌طور موقت رژیم غذایی دام‌های خود را با علوفه و غلات بیشتری که از مناطق دیگر آورده می‌شود، تکمیل کنند.
موسسه ملی اصالت و کیفیت (INAO)، نهاد دولتی که قواعد مربوط به تولید مواد غذایی سنتی را مدیریت و اجرا می‌کند، به آژانس فرانسه پرس اعلام کرد که نیز برنامه‌ریزی کرده است برای تولیدکنندگان چند پنیر دیگر شامل ربلوشون، کانتال، بلو د'اورنی و فورم د'امبرت، تخفیف‌های موقتی اعطا کند.